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美容効果の高い食べ物と味噌には老け予防効果?

肌がきれいな女性

美容に良いとされる食品は様々と存在しますが、実は古くから当たり前に食べ続けられている味噌にも、お肌や髪の美しさを保つ効果があることがわかってきています。
味噌は大豆を発酵させた調味料であり、保存性も高く大昔から日本で使用されてきました。
健康を維持するために必要な必須アミノ酸が多く含まれているほか、葉酸や・パントテン酸、ビオチンなど最近話題となっている美容成分も摂ることができる食品なのです。
また、コレステロールを下げるといわれている多価不飽和脂肪酸や、カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルも豊富です。
サプリメントなどで摂取している人も多い鉄と亜鉛も含まれており、美容と健康に良い成分の宝庫だといえるでしょう。
また、ただ単に健康によい、肌に良いというだけでなく、アンチエイジングの効果も期待できます。
老化の原因は活性酸素にあるといわれていますが、味噌の原料となっている大豆には、抗酸化作用があることが知られています。
さらに、発酵によってできるメラノイジンという成分には、活性酸素を抑える働きがあるとして注目されているのです。
お味噌汁などで当たり前に食べられていた味噌ですが、様々な美容効果が発見され、その素晴らしさが見直されています。
日本人にとって「ほっとできる、癒される味」の代表ともいえる存在ですが、気分だけでなく実際に体を癒やしてくれていたのです。
老け予防のために味噌を食べるのなら、調理の際には温度が高くなり過ぎないよう、注意をしましょう。
50度以上で調理をすると、味噌に含まれている乳酸菌などの成分が壊れてしまいます。
味噌汁などに使用する際は、一旦火を止めて少し冷ましてから、溶かし入れましょう。